-400 g de Codo n° 2 Barilla
-½ cebolla picada
-½ taza de leche
-½ taza de crema
-2 cucharadas de mayonesa
-200 g de jamón de pavo cortado al gusto
-2 huevos cocidos
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/3 de taza de perejil picado fino
-50 g de queso manchego rallado fino
-sal y pimienta al gusto

Cuece el Codo n° 2 Barilla al dente según las instrucciones del paquete. Una vez lista drénala y enjuaga con agua fría. Escurre y reserva.

En una cacerola caliente con aceite, acitrona la cebolla; una vez transparente, licúa con la crema, la leche y el queso. Sazona y reserva.

Al momento de servir, incorpora la pasta con la mezcla de crema, agrega la clara del huevo previamente cortada en cuadritos, el jamón y sirve adornando con la yema (pasada por un colador) y el perejil.