-400 g de Tortiglioni Barilla
-½ taza de aceite de oliva extra virgen
-2 dientes de ajo picado
-400 g de jitomates frescos pelados, picados y sin semillas
-10 hojas de albahaca picada
-6 hojas de menta picada
-100 g de queso ricotta desmenuzado
-sal y pimienta al gusto

Cuece el Tortiglioni Barilla al dente según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, en una sartén calienta la mitad del aceite y acitrona el ajo, agrega los jitomates y déjalos unos 5 minutos a fuego medio. Añade las hierbas y sazona.

Cuando la pasta esté lista, drénala y mézclala con la salsa y agrega el queso, el resto del aceite de oliva y sirve.