-400 g de Codo n° 4 Barilla
-4 rebanadas de tocino grueso dorado al gusto, en trozos
-100 g de salami rebanado fino
-2 rebanadas de pan de caja cortado en cubos
-2 jitomates sin piel ni semillas cortados en cubos
-2 dientes de ajo finamente picados
-2 cucharadas de echalote picado
-8 hojas de albahaca cortadas en juliana
-aceite de oliva extra virgen
-queso parmesano rallado al gusto
-sal y pimienta al gusto

En una sartén caliente fríe el tocino y luego el echalote hasta que esté ligeramente dorado, agrega el jitomate y sazona. Baja el fuego y deja cocinar unos 3 minutos.

En otra sartén con tres cucharadas de aceite dora los panes, agrega el ajo y salpimenta al gusto. Cuece el Codo Barilla al dente según las instrucciones del paquete. Una vez lista, drena y mezcla con el salami, incorpora la salsa y sirve.

Adorna con la albahaca, los panes y el queso parmesano.